فيتامين ب1 (Thiamine) مصادره، فوائده، أضرار نقصه
فيتامين ب1 (Thiamine) حيث أنه يعد من فيتامينات بي المركبة التي يمكن إذابتها في الماء، كما أنه يعتبر من العناصر الغذائية الهامة والواجب توافرها في عملية التمثيل الغذائي، وهو يقدم العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، والتي من أهمها المحافظة على الحالة الصحية للقلب، تعرف معنا في هذا المقال عن مجموعة متنوعة من النقاط الخاصة بهذا الموضوع.
مصادر فيتامين ب1 (Thiamine)
من الممكن الحصول على فيتامين ب1 بواسطة طريقين رئيسيين، وهما كما يلي:
- المصادر الغذائية
هناك الكثير من أنواع المأكولات المتنوعة التي تحتوي على هذا الفيتامين، ومن أهم الأطعمة التي تحتوي على كميا كبيرة منه ما يلي:-
- الأسماك: مثل سمك السلمون المرقط، سمك السلمون، السلوريات، والتونا.
- فول الصويا وجميع مشتقاته: مثل فول الصويا الأخضر، التوفو الصلب، التيمبي، وحليب الصويا.
- المأكولات البحرية: مثل بلح البحر، المحار، والمحار الملزمي.
- المكسرات والبذور: مثل بذور دوار الشمس، بذور الكتان، مكسرات المكداميا، الفستق الحلبي.
- الحبوب الكاملة: مثل خبز الحبوب الكاملة، الأرز البني، دقيق الشوفان، دقيق الذرة، والكينوا.
- جميع أنواع البقوليات: مثل اللوبياء، الفاصولياء السوداء، الفاصوليا البيضاء، البازلاء، والعدس، الهليون والقرع.
المكملات الغذائية
تحتوي العديد من أنواع المكملات الغذائية على فيتامين ب1، حيث تكون هذه المكملات أما أنها تحتوي بشكل تام على فيتامين ب1، أو أنها تتكون من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، ويكون بالطبع من ضمن هذه العناصر فيتامين ب1.
كما أنها من الممكن أن تأخذ شكل مواد هلالية أو أقراص أو إمبولات، أي يتم تناولها عن طريق الفم، أو من خلال آخذ حقنة عضل أو وريد، ويتم الخضوع لذلك الأمر في حالة وجود نقص حاد منه.
فوائد فيتامين ب1 (Thiamine)
حيث أنه يقدم العديد من الفوائد الصحية العامة لجسم الإنسان، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- يساهم في تحسين اضطرابات التمثيل الغذائي
حيث أنه يساعد في تحسين جميع الحالات الصحية التي تحدث بسبب التعرض للأمراض الوراثية، والتي تكون بشكل مؤقت، وخصوصًا الأمراض التي يتم وراثتها من الأب أو الأم، والتي تشترك في عملية التمثيل الغذائي أو عمليات الأيض بجسم الإنسان.
ومن هذه الأمراض داء البول القيقبي، حيث أنه يؤثر في ما يعرف باسم متلازمة لي، وأيض البروتين، وهي تؤثر في الأيض الذي يكون متواجد في الخلايا العصبية.
- الحد من الإصابة بمرض اعتلال الكلى السكري
يعد هذا الداء من الأمراض الشائعة التي تحدث نتيجة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني أو النوع الأول. ففي تلك الحالة يكون معدل البروتين وخصوصًا الألبومين المتواجد في البول مرتفع.
حيث أثبتت عدد من الدراسات التي تم القيام بها حول هذا الموضوع أنه عندما يتناول الشخص الذي يعاني من مرض السكري مجموعة كافية من فيتامين ب1، فإنه سوف يتم تقليل معدلات الألبومين بالبول.
ويعد هذا الداء من الأمراض التي تتسبب في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والفشل الكلوي عند الأشخاص مرضى السكري.
أضرار نقص فيتامين ب1
حيث أنه يعد من العناصر الغذائية الهامة التي لا يمكن الاستغناء عنها في جسم الإنسان. لكي تستطيع العديد من أعضاء الجسم القيام بوظائفها بشكل طبيعي، لذلك عندما ينقص هذا الفيتامين عن المستوى المناسب، فإن هذا الأمر يؤدي إلى ظهور بعض الأضرار بالجسم، والتي من أهمها ما يلي:-
- الإمساك.
- فقدان الشهية.
- ضعف عام في العضلات.
- الشعور بالخمول.
- حدوث تسارع في نبضات القلب.
- الشعور بضيق في التنفس.
- حدوث مشاكل في الذاكرة.
- التعرض لحالة اكتئاب.
- الشعور بتنميل وألم في الأطراف.
