طريقة عمل المعكرونة
طريقة عمل المعكرونة، المعكرونة من الوجبات السريعة التي يحبها الصغار والكبار، يستمتع الجميع بطعمها المختلف في كل مرة عند إعدادها، حتى أن الشباب والأطفال يمكنهم تحضيرها بكل سهولة، ولكن دومًا يسأل البعض لماذا طعم المعكرونة يختلف عند تحضيرها في البيت عن التي يتم تناولها في المطاعم، لذا قررنا اليوم أن نقدم لكم أسرار طريقة عمل المعكرونة مثل المطاعم في البيت بطعم مميز وشهي جدًا، سيجعل كل أفراد أسرتك يتناولونها بشهية كبيرة ويطلبون منك تحضيرها بنفس الطريقة كل مرة.
طريقة عمل المعكرونة
المكونات
- كيس معكرونة.
- كوب من شيري طماطم.
- ثمرة من البصل.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عدد ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعر الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة من الريحان الجاف والمطحون ناعم.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة وصفيها من الماء واتركيها في وعاء عميق حتى تصفى ثم ضعيها في صينية الفرن جانبًا.
- في وعاء آخر ضعي كلًا من الزبدة مع الزيت على نار متوسطة.
- ضعي البصل مع التحريك لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- ثم أضيفي الثوم مع التقليب، ثم صلصة الطماطم مع الملح والفلفل والاستمرار في التقليب.
- بعدها ضعي شيري طماطم واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط متجانس.
- أضيفي الريحان + الزعتر مع التقليب مرة واحدة ثم ارفعي الوعاء واسكبيه على المعكرونة.
- وغطي الوجه بالجبن ثم ادخليها الفرن الساخن حتى تذوب الجبن وتصبح متجانس، ثم قدميها وهي ساخنة.
طريقة عمل المعكرونة بالجبنة
المكونات
- 250 جرام من المعكرونة أي نوع حسب الرغبة.
- كوبان من الجبن الشيدر مبشورة.
- كوب من الحليب المكثف.
- عدد 2 بيض.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مبشورة.
- ملح / فلفل أبيض حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة بطريقتك المعتادة ثم قومي بتصفيتها تمامًا.
- ضعي في وعاء آخر كلًا من الحليب + البيض + الجبن + جوز الطيب المبشورة.
- واخلطي كل المكونات معًا جيدًا على نار هادئة وأضيفي معها الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- ثم أضيفى خليط الجبن مع المعكرونة واخلطي كل المكونات معًا.
- اسكبي الخليط في وصينية وادخليه الفرن الساخن حتى تصبح متجانسة تمامًا.
طريقة عمل المعكرونة الإيطالية
المكونات
- كيس من المعكرونة الاسباغتي.
- 6 ثمرات من الطماطم المقشرة.
- فص من الثوم المهروس.
- ثمرة من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 4 ورقات من الريحان.
- ورقة من الغار.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملح / فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بسلق المعكرونة بطريقة المعتادة، ثم قومي بتصفيتها من الماء الزائد، وثم اتركيها جانبًا حتى تصبح باردة.
- في وعاء آخر ضعي الطماطم المقشرة وقومي بهرسها جيدًا، لمدة تتراوح من 5-6 دقائق على نار متوسطة.
- اسكبي كلًا من البصل + الثوم + ورقة الغار واخلطي كل المكونات معًا بحركات خفيفة لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء + الملح + السكر واتركي الوعاء مغطى حتى تمام الغليان.
- يجب أن تجعلي النار خفيفة ويترك الخليط لمدة تتراوح من 7-10 دقائق.
- ثم أضيفي الريحان + المعكرونة واستمري في الخلط، ومن ثم اتركيها على نار هادئة حتى تصبح ساخنة تمامًا ثم قدميها مباشرةً.
طريقة عمل المعكرونة بالصلصة الحارة
المكونات:
- كيس من المكرونة.
- زيت الزيتون.
- ثمرة من البصل المفروم ناعم.
- فصين من الثوم المهروس.
- ثمرة من الفلفل الحار مقطع.
- أربعة ثمرات من الطماطم مقشرة ومفرومة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
- للتزيين جبن بارميزان مبشورة.
طريقة التحضير:
- ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق.
- ثم اسكبي معه البصل واستمري في التقليب حتى يذبل تمامًا.
- أضيفي معه الثوم المهروس مع التقليب ثم اسكبي مع الفلفل الحار المقطع مع التحريك المستمر.
- اسكبي الطماطم المفرومة + صلصة الطماطم + الفلفل الأسود والملح.
- اتركي كل المكونات السابقة على نار هادئة حتى تصبح بقوام مناسب.
- اسكبي الماء على الطماطم والأعشاب أيضًا، وفي الخطوة الأخيرة ضعي المكرونة المسلوقة.
- حركي المعكرونة مع الصلصة حتى يتم توزيعها بشكل مميز، ثم اسكبيها في طبق التقديم ورشي على الوجه الجبن المبشور.
طريقة عمل المعكرونة باللحم المفروم سريعة
المكونات:
- كيس من المعكرونة مسلوقة ومصفاة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- كوبان من عصير الطماطم (كبيرة الحجم).
- فصين من الثوم المفروم.
طريقة التحضير:
- ضعي وعاء عميق على النار به كلًا من الثوم + اللحم المفروم + الزبدة.
- اجعلي النار متوسطة الحرارة وحركي اللحم حتى يبدأ في تغيير لونه.
- اسكبي صلصة الطماطم + عصير الطماطم إلى اللحم المفروم واستمري في التقليب.
- أضيفي الملح + الفلفل الأسود ثم اتركي اللحم + الصلصة قليلًا حتى تصبح ناضجة.
- أضيفي المكرونة المسلوقة على صوص اللحم المفروم مع التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة معًا.
- ثم اسكبي المكرونة في طبق التقديم وقدميها ساخنة لأفراد أسرتك.
طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والكريمة
المكونات:
- قطعتين من صدر الدجاج مقطع شرائح طولية.
- 250 جرام من المكرونة المسلوقة مسبقًا.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ثمرة من البصل مقطع شرائح.
- نصف ثمرة من الفلفل الأخضر والأحمر، والأصفر، الحمراء مقطعة بالطول.
- 500 مللي من كريمة الطبخ.
- جبن بارميزان حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت النباتي في وعاء على النار واتركيه حتى يصبح ساخن ثم اسكبي الدجاج مع التقليب حتى يصبح لونها للأبيض.
- ثم أضيفي الملح + الفلفل الأسود ثم جميع أنواع الفلفل الألوان.
- اسكبي كريمة الطبخ مع الاستمرار في التقليب ثم ضعي الجبن المبشور.
- ضعي المكرونة المسلوقة للفلفل والدجاج مع التحريك جيدًا لعدة دقائق.
- اسكبي المكرونة على الخليط السابق واتركيه على النار لعدة دقائق حتى يصبح القوام متجانس تمامًا.
- زيني الوجه بالجبن المبشور عند التقديم وهي ساخنة.
طريقة عمل معكرونة لينغويني بالجمبري وصلصة الطماطم
المكونات:
- نصف كيلو من الجمبري المقشرة.
- كيس معكرونة لينجويني مسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كيلو من الطماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الريحان الجاف.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي زيت الزيتون في وعاء ساخن ثم أضيفي الثوم مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي مكعبات الطماطم ثم الصلصة والخل وحركي المكونات جيدًا.
- ثم اتركي كل المكونات على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- ثم في إناء آخر ذوبي الزبدة ثم الجمبري بالملح والفلفل.
- اسكبي الصلصة فوق الجمبري وحركي جيدًا لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة مع التقليب.
- في آخر خطوة رشي الريحان المجفف ثم قدمي المكرونة.
