طريقة عمل الكيكة
طريقة عمل الكيكة ، الكيكة من الحلويات اللذيذة التي يمكن تقديمها في جميع الأوقات، مثل وجبة الفطور أو بين الوجبات كوجبة خفيفة مغذية، أو حتى عند قدوم الضيوف مع كوب من الشاي والقهوة، ولأنها تعتبر من أهم الحلويات التي لا غنى عنها قررنا اليوم أن نقدم لكم أفضل طريقة عمل الكيكة في البيت سهلة وبسيطة، رقيقة كالقطن، هشة جدًا كل من يتناولها سيسألك عن سرها، و سيظن أنكِ قمتِ بشرائها من أفخم محلات الحلويات، بدون تردد جربي معنا هذه الطرق ولن تندمي ستحصلين على طعم هش رائع ووجبة مغذية صحية.
طريقة عمل الكيكة
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- عدد 3 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بشر ليمون أو برتقال حسب الرغبة.
- كيس من البيكنج بودر.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- ضعي البيض + السكر في وعاء عميق واخلطي جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تحصلين على قوام كريمي.
- أضيفي الحليب + قشر الليمون أو قشر البرتقال + الزيت النباتي أثناء الخلط باستمرار.
- لا تنسي وضع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق لحين الحصول على قوام مناسب.
- ثم ضعي رشة من الملح + الدقيق + البيكنج بودر في وعاء واخلطي كل المكونات معًا.
- اسكبي خليط المكونات الجافة على الخليط السائل مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح خليط الكيك متجانس.
- ادهني القالب بالزبد ثم الدقيق ثم اسكبي الخليط وادخليه الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح ناضج بلون ذهبي مميز.
طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- عدد 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان من السكر.
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- كوب من الحليب الدافئ، أو الماء الدافئ (اختياري).
- كيس من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- مقدار رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- اسكبي البيض + الفانيليا + السكر مع الاستمرار في الخلط حتى يذوب السكر تمامًا.
- اسكبي الزيت على شكل خط رفيع أثناء الخلط المستمر.
- في وعاء آخر أضيفي جميع المكونات الجافة واخلطي جيدًا.
- اسكبي الخليط السائل على الخليط الجاف ولكن بالتدريج مع الاستمرار في الخفق جيدًا حتى يتم الحصول على القوام المناسب.
- في الخطوة الأخيرة اسكبي الحليب أو الماء الدافئ أيضًا بالتدريج حتى تحصلين على القوام المناسب.
- اسكبي الخليط في الصينية المبطنة بالدقيق والسمن ثم ادخليها الفرن الساخن مسبقًا حتى ينضح ناضج تمامًا.
طريقة عمل الكيكة بالبرتقال
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- عدد 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- ضعي كل المكونات الجافة معًا في وعاء واتركيها جانبًا.
- في وعاء آخر ضعي السكر + البيض + الفانيليا واسكبي كل المكونات معًا جيدًا حتى يصبح القوام هش ومثالي.
- ثم أضيفي الزيت ثم عصير البرتقال مع الاستمرار في الخفق جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق على السائل حتى يصبح متجانس ثم اسكبيه في الصينية وادخليه الفرن الساخن حتى تصبح ناضجة وذهبية اللون.
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة
المكونات
- كوبان من الدقيق منخول.
- 3 بيض.
- كوب حليب.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة برش ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير·
- ضعي السكر + البيض + الفانيليا + الزيت + برش الليمون في وعاء واخفقي بالمضرب الكهربائي.
- ثم أضيفي كل المكونات الجافة معًا ثم اسكبي الخليط على الخليط السائل واستمري في الخفق.
- ثم صبي الخليط في الصينية وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح ناضج تمامًا.
طريقة عمل الكيك بالتمر والزبادي
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من التمر منزوع النواة.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- كوب من الزبادي الطبيعي.
- عدد 4 بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- أشعلي الفرن قبل تحضير الكيك.
- احضري وعاء الخلاط الكهربائي ثم ضعي البيض + الفانيليا + السكر، واخفقي المكونات حتى تصبح متجانسة.
- أضيفي الزبادي مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام متجانس تمامًا.
- اسكبي الزيت بالتدريج واحرصي على أن يصبح المزيج متجانس.
- أضيفي البيكنج بودر مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح المكونات كلها متجانسة.
- اسكبي التمر لخليط الكيك ثم اخفقي كل المكونات باستخدام الملعقة.
- ادهني الصينية بالزبدة ثم رشيها بالدقيق ثم ضعي خليط الكيك فيها.
- ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقًا، واتركيها حتى تصبح ناضجة تمامًا ثم قدميها على الفور.
طريقة تحضير كيك يومي سادة
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت.
- كوبان من السكر.
- ملعقة كبيرة ونصف من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- عدد ثلاثة بيضات.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق ثم ضعي به البيض + السكر + الفانيليا ثم حركي كل المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- ثم أضيفي الحليب + الزيت مع الاستمرار في التحريك.
- اسكبي الدقيق + البيكنج بودر مع التحريك مرة أخرى حتى الحصول على قوام متجانس.
- اسكبي خليط الكيك في القالب بعد تبطينه بالدقيق.
- ادخلي القالب للفرن الساخن مسبقًا، وبعد مرور 45 دقيقة سيصبح ناضج تمامًا.
- اختبريه بأعواد الخشب ثم اخرجيه واتركيه حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالقشطة
المكونات:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب صغير من القشطة.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- عدد 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- كوب إلا ربع من الكاكاو.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- أشعلي الفرن قبل تحضير الكيك.
- ادهني القالب بالزبدة ثم قومي برشه بالدقيق.
- اخلطي الدقيق + الكاكاو + البيكنج بودر + البيكنج صودا + الملح + السكر في وعاء.
- احرصي على أن تكون المكونات كلها متجانسة تمامًا.
- اسكبي الزبدة + القشطة للمكونات السابقة ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة دقيقة حتى تصبح كل المكونات متجانسة.
- ثم أضيفي الزيت مع الاستمرار في الخفق.
- ثم ضعي الفانيليا + الحليب + الماء في وعاء واخفقي جيدًا ثم أضيفي المكونات للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة حتى تصبح متجانسة.
- أضيفي البيض بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة إلى أن تصبح متجانسة.
- ثم اسكبي خليط الكيك في الصينية ثم ادخليها الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح ناضجة تمامًا.
- اخرجيها من الفرن الساخن مسبقًا، ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا وضعيه في طبق التقديم.
- زيني الكيك بالسكر البودرة ثم الفواكه الطازجة ثم قطعيه وقدميه على الفور.
طريقة عمل كيك الفانيليا الهشة
المكونات:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- عدد 2 بيض.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من كلًا من الفانيليا، البيكنج بودر، البيكنج صودا.
- رشة ملح.
- كوب من السكر البودرة، ربع كوب من الزبدة، نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق + الملح + البيكنج بودر + البيكنج صودا في وعاء مع التقليب.
- ثم ضعي الزبدة + السكر في وعاء الخلاط ثم أضيفي البيض + الفانيليا.
- اسكبي الخليط السائل على الجاف مع التقليب.
- حضري قالب الكيك ثم اسكبي الخليط وادخليه الفرن الساخن مسبقًا.
- حضري الفانيليا بخفق الزبدة + السكر + الفانيليا حتى تحصلين على القوام الكريمي.
- ثم زيني الكيك بخليط الفانيليا بعد إخراجها من الفرن بـــ 15 دقيقة.
