وصفات حلويات رمضان
بعد قضاء ساعات صيام طويلة في اليوم بين العمل والدراسة لجميع أفراد الأسرة، يحق كل فرد فيها تناول حلوى لذيذة، وبالطبع مائدة رمضان لا يمكن أن تخلو من الحلويات، ولأننا نحرص دومًا على مساعدتك لتفوزي بقلوب أفراد أسرتك، الآن سنقدم وصفات حلويات رمضان لذيذة من أجلك، والتي تناسب الجميع، لتزيد من نسبة السكر في دمك وتجعلك تشعرين بالسعادة، ولن تتعب معدتك إطلاقًا والآن احصلي على وصفات حلويات رمضان خفيفة ولذيذة وشهية في آنٍ واحد.
وصفات حلويات رمضان
كل ست بيت تبحث عن أفضل وصفات حلويات رمضان يمكن تحضيرها في البيت، بدلًا من شراؤها من أفخم محلات الحلويات، لذا جمعنا لكِ مجموعة وصفات يمكنك تحضيرها بكل سهولة:
الوصفة الأولى: طريقة عمل القطايف بالمكسرات والقرفة
المكونات
- مكونات الشربات: كوبان من الماء + 4 أكواب من السكر + ملعقة كبيرة من عصير الليمون + ملعقتان من ماء الزهر.
لتحضير العجينة:
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من دقيق السميد.
- رشة من الملح.
- مكونات الحشو: 5 ملاعق كبيرة من السكر + ثلاثة أكواب من المكسرات + ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر + نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- ضعي مكونات الشربات ماعدا عصير الليمون في وعاء وارفعيه على الوعاء واتركيه حتى يذوب السكر تمامًا ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه حتى يصبح القوام مناسب، ثم أضيفي ماء الزهر و اتركيه جانبًا.
- حضري العجين عن طريق إضافة كل المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي جيدًا حتى تصبح بقوام مناسب.
- اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم ابدئي في خبز القطايف على مقلاة مقاومة للالتصاق.
- ابدئي في حشو القطايف بالمكسرات ثم حمريها في الزيت الساخن، و أضيفي الشربات البارد عليها.
الوصفة الثانية: طريقة عمل الكنافة الخشنة الشهية
المكونات
- 500 جرام من الكنافة الخشنة.
- كوب ونصف من السمن المذابة.
- مكسرات حسب الرغبة والمتوفر.
- شربات جاهز.
طريقة التحضير
- قسمي الكنافة قسمين وضعي السمن بكميات متساوية لكلًا منهما.
- ضعي القسم الأول في الصينية بعد دهنها بالسمن.
- باستخدام يديك اضغطي على الكنافة جيدًا.
- وزعي المكسرات ثم ضعي القسم المتبقي من الكنافة لديك.
- ادخلي الكنافة الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح باللون الذهبي، ثم اسكبي الشربات وهي ساخنة.
الوصفة الثالثة: طريقة عمل البقلاوة
المكونات
- نصف كيلو من الجلاش.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- مكسرات حسب المتوفر والرغبة.
- جوز الهند المبشور.
- شربات جاهز.
طريقة التحضير
- ادهني الصينية بالسمن ثم قسمي ورق الجلاش لثلاثة أقسام.
- ضعي القسم الأول من الجلاش وادهني كل طبقة بالسمن، وبعد وضع القسم الأول ضعي كمية من المكسرات وجوز الهند.
- ضعي القسم الثاني بنفس الطريقة بعد دهن كل ورقة من الجلاش ثم ضعي كمية من المكسرات، وكرري نفس الخطوات عند وضع القسم الثالث والأخير.
- ادهني الوجه بالسمن وادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح باللون الذهبي.
- اخرجي الصينية واسكبي الشربات البارد ورشي القليل من المكسرات المجروشة على الوجه.
حلويات رمضان سهلة وسريعة
الصفة التي تجعل أي نوع حلويات مختلف ومميز، هي إمكانية تحضير الحلو بكل سهولة بسرعة، خاصةً في نهار رمضان التي تريد كل ست بيت تحضير قائمة الأكلات الرئيسية، والحلويات أيضًا، وتلك أفضل وصفات حلويات رمضان سهلة وسريعة:
الوصفة الأولى: كرات التمر بجوز الهند
المكونات
- نصف كيلو من التمر منزوع النواة.
- مقدار من البسكويت الشاي.
- ربع كوب من شوكولاتة شيبس.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المكسر خشن.
- كوب من جوز الهند للتغطية.
طريقة التحضير
- كسري البسكويت جيدًا ثم اعجني المكونات بدون جوز الهند جيدًا.
- شكلي الخليط على شكل كرات ثم غلفيها بجوز الهند.
الوصفة الثانية: طريقة عمل بلح الشام بالفرن
المكونات
- كوب من الدقيق.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة ملح.
- عدد ثلاثة بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- شربات بارد.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق + النشا + الملح + الهيل في وعاء عميق واتركيه جانبًا.
- في وعاء آخر على النار ضعي الزيت النباتي مع الماء والزعفران واتركيه حتى تمام الغليان.
- أضيفي مكونات الدقيق مع التقليب حتى تحصلين على قوام مثالي.
- ثم اتركيها حتى تبرد تمامًا وأضيفي البيض واحدة تلو الآخر مع الاستمرار في الخلط.
- ضعي العجين في كيس حلواني وشكليه، ثم افردي ورق زبدة في الصينية وضعي بها بلح الشام.
- ادخليه الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح باللون الذهبي.
- فور إخراج بلح الشام من الفرن اسكبي عليه الشربات واتركيه قليلًا ثم ضعيه في طبق التقديم ورشي القليل من المكسرات وجوز الهند عند الرغبة.
حلويات رمضان مصرية
الحلويات الرمضانية المصرية هي الأفضل دومًا، ولها مكانة كبيرة في قلوب الكثيرين، لذا جمعنا لك أفضل وصفات حلويات رمضان مصرية يمكنك تحضيرها:
الوصفة الأولى: طريقة عمل لقمة القاضي
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- الشربات: كوبان من السكر + كوبان من الماء + ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة مع السكر في وعاء مع الماء الدافئ واتركيها جانبًا حتى تختمر.
- ثم اسكبي عليها كوب من الدقيق والزيت واعجني كل المكونات معًا واتركيها جانبًا.
- في وعاء آخر ضعي الدقيق مع رشة الملح والنشا، وامزجي جيدًا، ثم اسكبيه على المكونات السابقة، واحرصي على أن تحصلين على عجينة لينة.
- اتركي الخميرة حتى تختمر لمدة 45 دقيقة، بعدها ابدئي في التشكيل على شكل كرات متوسطة الحجم.
- اتركيها حتى تصبح باللون الذهبي ثم انشليها وضعيها في الشربات البارد.
- ضعي مكونات الشربات في وعاء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على قوام مناسب.
الوصفة الثانية: طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
المكونات
- كوبان من دقيق السميد.
- كوبان من الزبادي الطبيعي.
- كوب من السكر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- لوز مقشر.
- شربات جاهز.
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق وضعي به دقيق السميد + جوز الهند المبشور + السكر + البيكنج بودر + الملح ثم امزجي كل المكونات معًا جيدًا.
- أضيفي ربع كوب من الزيت بالتدريج أثناء الخلط ثم ضعي الزبادي مع العجن الخفيف باليد حتى تصبح العجينة لينة.
- ادهني صينية بالسمن ثم ضعي خليط البسبوسة واتركيها حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل الخبز.
- ثم قطعيها وزيني الوجه بالمكسرات أو حبة لوز في كل قطعة.
- اخبزي البسبوسة في الفرن الساخن مسبقًا لمدة نصف ساعة حتى تصبح باللون الذهبي.
- ثم اسكبي عليه الشربات وهو بارد حتى يتغلغل للأسفل.
